Aujourd’hui une recette de biscuits rapides à réaliser et ultra gourmands. Ces petits biscuits croquants sont parfaits avec le thé ou le café.

Ingrédients:

  • 480 g de farine
  • 240 g d’amandes
  • 240 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 2 c. à café de levure
  • 1 c. à café d’extrait d’amande
  • Sel

 Préparation:

  • Préchauffez le four à 150°C.
  • Faites dorer les amandes
  • Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel.
  • Incorporez les oeufs et l’extrait d’amandes.
  • Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit granuleuse.
  • Ajoutez les amandes et mélangez.
  • Etalez la pâte en faisant un rectangle  de 5 cm d’épaisseur.
  • Enfournez et faites cuire 45 min. La pâte doit être légèrement dorée.
  • Laissez refroidir 15 min, puis posez le biscuit sur une planche à découper.
  • Découpez en biais des parts de 2 cm d’épaisseur. Puis, remettez-les sur la tôle du four en les espaçant.
  • Enfournez à nouveau pendant 15 min.  les biscuits doivent être dorés mais pas trop !

Bon appétit!