Les Hamantaschen sont également connus sous le nom de  «oznei haman» , ce qui signifie littéralement «les oreilles de Haman». Oui, c’est ainsi que le peuple juif célèbre sa victoire historique sur la persécution et le méchant méchant Haman. Nous remplissons les oreilles de nos ennemis avec des graines de pavot ou de la confiture et nous les mangeons! Cette recette de hamantaschen n’utilise aucun équipement sophistiqué, vous pouvez donc la préparer avec des enfants ou même dans votre appartement universitaire. Ils ont également un goût incroyable, contrairement à ces hamantaschen du supermarché.

* Conseils: N’utilisez pas trop de garniture pour le remplissage. Lorsque vous remplissez le hamantaschen, placez une serviette humide sur les cercles vides afin qu’ils ne se dessèchent pas. Cela empêche la fissuration.

 

Ingrédients (Pour 20-25 biscuits)

  • 170 gr de beurre
  • 170 gr de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure sèche
  • 256 gr de farine

garniture: confiture de lait, pomme, cannelle, cassonade, brie, noix de pécan, miel, votre chocolat au lait préféré

Préparation

  1. Dans un grand bol en verre, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange commence à devenir lisse. Ajoutez l’oeuf et la vanille. Fouetter à nouveau jusqu’à consistance crémeuse. Tout en fouettant, ajoutez le sel et la levure. Ajouter graduellement la farine tout en mélangeant (vous pouvez maintenant utiliser une cuillère en bois). Lorsque la pâte est friable, pétrir avec les mains jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Vous pouvez même la laisser jusqu’au lendemain.
  2. Placez la pâte sur une surface farinée et étaler avec un rouleau à pâtisserie. La pâte sera difficile à étaler, alors appuyez avec vos doigts jusqu’à ce qu’elle commence à s’aplatir. Corrigez les fissures avec vos doigts.
  3. À l’aide d’une tasse, d’un bol ou d’un emporte-pièce d’un diamètre de 7 à 8 cm, découpez des cercles dans la pâte. Couvrir les cercles avec une serviette humide.
  4. Dans chaque hamantaschen, il faut 1 cuillère à café de farce. Après avoir placé la farce au centre de la pâte, il est temps de plier. Faites 3 plis, chacun doit couvrir 1/3 du cercle. Si des fissures se forment, utilisez votre doigt pour les réparer.
  5. Placer le hamantaschen sur une plaque à pâtisserie huilée et cuire à 175 ° C environ 25 minutes. Ils sont cuits lorsque la pâte devient légèrement dorée.

Bon appétit et Pourim Saméah!

 source: Jewlish by Jamie

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