Ingrédients:
Pâte:
- 1 oeuf
- 6 c.s d’huile d’olive
- 2 1/3 verres d’eau chaude (215 ml)
- 2 sachets de levure chimique
- 60 g de sucre
- 1/2 c.c de sel
- 840 g de farine tamisée
Garniture à l’ail:
- 6 c.s d’huile d’olive
- 8 gousses d’ail
- persil haché, selon le goût
Garniture du haut:
- 1 oeuf
- 4 gousses d’ail émincés
- persil haché
- sel
Préparation
- Dans un grand bol, ajoutez l’œuf, l’huile, l’eau, la levure, le sel et le sucre. Fouettez bien.
- Ajouter petit à petit la farine tamisée et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Pétrissez pendant 5 minutes. Étirez et pliez la pâte comme dans la vidéo. Formez une boule, couvrir et laisser lever pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de taille.
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Faire revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive à feu moyen-doux pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Remuez de temps en temps et profitez de l’odeur incroyable!
- Lorsque la pâte a fini de lever, retirez un morceau de pâte de la taille d’une pomme. Si vous voulez que les hallot aient exactement la même taille, coupez la pâte en deux, puis en 5 parties égales. Il devrait y avoir 10 morceaux.
- Saupoudrez le morceau de pâte avec un peu de farine. Formez un rectangle avec un rouleau à patisserie (d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur). Remplissez la pâte avec une cuillère à soupe de garniture. Etalez. Soyez très doux avec les prochaines étapes: roulez chaque morceau. Pincez les extrémités. Etirez avec vos mains. Vous n’avez pas besoin de le rouler sur la table. Cela pourrait faire sortir la garniture. Enfin realisez un noeud (voir vidéo).
- Placez les hallot sur une plaque et couvrez-les avec une serviette. Laissez lever pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 218°C. Badigeonner les hallot avec l’oeuf et saupoudrer d’ail haché, de persil et de sel.
- Cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée selon vos préférences.
C’est prêt!! Vous pouvez servir.
source: Jewlish
