Franchement, qui n’aime pas ???
Ingredients
- 500 g de farine
- 8 cs de sucre en poudre
- 25 g de levure de boulangerie sèche
- 2 oeufs
- 100 g de margarine ramolli
- 200 ml de lait de soja ou de l`eau
- 2 pincées de sel
Garniture
- sucre glace pour saupoudrer
- confiture au choix
- chocolat a tartiner
- confiture de lait ..
Préparation
- Commencer par chauffer le lait de soja au micro-onde pendant 20 a 25 secondes.
- Dans un cul de poule ou dans une jatte, mélanger la farine et la levure.
- A part, battre l’oeuf avec le sucre et le sel au fouet, mais pas longtemps.
- Ajouter le lait chauffé a la farine, et mélanger.
- Ajouter le mélange aux oeufs.
- Bien pétrir a la main ou au robot (jusqu`à ce que la pate se détache des parois).
- Ajouter la margarine en plusieurs fois.
- Bien almagamer le tout a chaque fois, puis laisser lever 45 mn.
- Etaler la pate au rouleau sur 1 cm de hauteur.
- Avec un emporte pièce ou un grand verre, faire des ronds.
- Les disposer au fur et à mesure sur un torchon propre puis les couvrir et les laisser lever pendant 40 mn.
- Préparer un bain d`huile. Faire frire les beignets sur feux doux. Attention, si les beignets roussissent vite, c`est que le feu est trop fort. Réduire le feu et attendre que la temperature baisse avant d`en remettre a nouveau. Les retourner a mi-cuisson et les poser sur du papier absorbant.
- Saupoudrer de sucre glace. Remplir les beignet de confiture ou de chocolat a tartiner. A l`aide d`une poche à douille, piquer au centre de chaque beignet afin de les remplir ou bien les ouvrir un peu sur le coté et les remplir à l`aide d’une petite cuillère de la garniture de votre choix.
Bon appetit !!
Source : La Cuisine Juive Sepharad
